血管硬化是导致高血压中风等一系列老年疾病的罪恶之源，那么我们怎么预防血管硬化呢，专家指出可以通过饮食来预防。
黑木耳

加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可 缓解冠状动脉粥样硬化。 

大枣

内含丰富的维生素和维生素0。维生素0能防止出血性疾病。 

核桃

含有丰富的磷，可营养脑神经。又含有大量的亚油酸，能防治动脉硬化。

香菇

含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇产生，防止动脉硬化和血管变脆， 因而香菇对防治心血管疾病具有积极作用。 “蜂蜜

内含丰富的维生素、^、82、86和胡萝卜素等，能改善血液循环，防止 血管硬化。 

红薯

属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少血液胆固醇含量，对防治血管 硬化很有益。 

玉米

含有亚油酸、维生素日等，能防止血管硬化。 

茄子

含有丰富的维生素p，维生素p能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉 粥样硬化有较好作用。

 

常吃4种粥有利血管软化：

玉米粉粥

玉米粉、粳米各509。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成 时加入玉米粉同煮至稠即可，每日服食1 ~2次。具有益肺宁心、调中开胃 等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌梗塞等心血管疾病患者。 长期服用对软化血管有功效。 

大蒜粥

紫皮大蒜30 ~509，粳米1009。将大蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞 出。再取粳米，放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可 服食，每日1 ~2次。具有软化血管、降血压、降血脂等作用。 

何首乌粥

何首乌30 ~509，粳米509，大枣5枚。先将何首乌放入沙锅内，加清 水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调 味。每日1次。此粥具有降血压等作用。 

甜浆粥

新鲜豆浆5009，粳米509。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥 成后加冰糖适量，每日1 ~2次。甜浆粥具有健脾、补虚等作用，适用于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。