滋补中药的煎熬方法
2012-02-23 11:22:58营养饮食
滋补中药在煎煮前要充分浸透。可先将补药放入洗净的沙锅中,再加入冷水,浸泡30~60分钟,使药物完仝浸透,这样便于有效成分煎出。加水量应根据药量多少和治疗要求来确定,—般以浸没药物而又不使药物上浮为宜。煎煮后以1小碗药液(约200毫升)为宜。在煎药时,补药应用文火煎煮,使药物慢慢受热,有效成分才会易于煎出。药液煮沸后,一般再煮30分钟后,停火再焖5~10分钟,倒出药汁即可。