肾脏病饮食禁忌？

肾脏病有很多种类，包括肾炎、肾结石、肾丝球疾病等，不过一般说的肾脏病主要是指慢性肾脏病。

美国健康信息网站Healthline指出，慢性肾脏病患者的饮食需视病程而异，早期肾脏病患者和末期需要透析治疗（俗称洗肾）的人，各有不同的饮食限制。尤其第4期重度慢性肾衰竭和第5期末期肾脏病变的人，务必严格遵循肾脏病饮食，避免化学物质和营养成分在血液中堆积，并发各个器官的综合症状、贫血、神经病变，以致死亡。

由于患者的肾脏无法适当地清除体内的钠、钾和磷，肾脏病饮食通常将纳的每日摄取量定在2,300毫克以下。不过美国肾脏基金会对钾和磷没有具体限制，患者应与医师和营养师密切合作，依据肾功能检查结果，确定个人对钾和磷的适当摄取量。

受损的肾脏也难以过滤蛋白质代谢的废物，因此从第1～5期肾病患者，全都要限制饮食中蛋白质的含量，只有洗肾的人例外，他们对蛋白质的需求会提高。

肾脏病患者应避开的饮食地雷有以下17种：

深色汽水

酪梨

罐头食品

全麦面包

糙米

香蕉

乳制品

柳橙和柳橙果汁

加工肉品

泡菜、加工过的橄榄和调味食品

杏

马铃薯和地瓜

西红柿

包装食品、实时食品、调理食品

瑞士甜菜、菠菜、甜菜叶

枣、葡萄干、李子

椒盐脆饼、饼干、洋芋片

肾脏病饮食菜单

肾脏病患者常因深恐误踩饮食地雷，变得这也不敢吃，那也不敢碰，反而过度忌口导致营养不良，但医界认可的肾友美食清单其实不少。以下是美国健康信息网站Love to Know提供的肾脏病三餐菜单。

肾脏病早餐

1颗荷包蛋

1片抹上无盐奶油或奶油奶酪的饼干

1/2碗覆盆子

1/2杯米浆

肾脏病午餐

2盎司（约56.6克）的鸡胸肉

2片抹上奇妙酱（Miracle Whip，一种低脂美奶滋）的法国面包

1碗油醋罗勒拌色拉

2盎司（约56.6克）的菲达干酪

1/2碗葡萄

1杯柠檬茶

肾脏病晚餐

4盎司（约113.2克）烤鲔鱼排

1碗泰国香米饭

1/2碗荷兰豆、荸荠和竹笋

1杯植物奶咖啡

改善肾功能的15种食物

美国血液透析公司德维特（DaVita）则提醒肾脏病患者，饮食中应包含大量含抗氧化剂的食物，以中和自由基，减少并发心脏病、高血压和其他慢性病的风险。德维特详列对肾脏病患者最有益的前15大食物，以及其钠、钾、磷含量，建议患者与营养师讨论，共同拟出包含这些食物在内的饮食方案。