我们都知道人从四十岁前后开始老化。人类既然是生物，当然也免不了老化。即便如此，还是有人期望自己能活到百岁。要如何才能长生不老呢？让我们一起来思考。

经验1◆每天喝两种抗氧化香草茶

所谓抗氧化成分，就是指中和活性氧的成分。活性氧在我们体内自然产生，是引发病变的氧分子，会加速我们的老化现象。

和众多香草一样，水果和蔬菜中也含有丰富的抗氧化成分。

为了中和活性氧，我建议每天喝两种抗氧化香草茶。如果你喝咖啡成瘾，可以喝两杯香草调制的咖啡。香草可选用含丰富抗氧成分的花薄荷、迷迭香、洋山薄荷、薄荷、鼠尾草和百里香。

经验2◆一天至少吃一次色拉

可以摄取像笕齿马或香菜，这两种不需要加热的天然绿色蔬菜。也可以是菠菜或菊苣，这种在附近超市等可以买到的绿色蔬菜。绿色蔬菜是抗氧化成分非常丰富的机能性蔬菜。

这些机能性成分可以让我们远离心律不整、癌症以及其他生活习惯病，亦即伴随老化容易引起的疾病。绿叶蔬菜愈深绿、所含的抗氧化成分也愈多。

经验3◆一天吃一种或两种巴西坚果类

平均来说巴西坚果含有丰富的抗氧化矿物质硒，可供应我们一天的需要量79ug（微克）。

经验4◆和坚果类一起，一天吃少量的向日葵籽

坚果类和种籽类中，向日葵籽是最有效的维他命E供应源之一。不过，坚果类也含有很多脂肪，如果你在乎身材，一天不要吃超过三○g的向日葵籽。

经验5◆一天至少吃一颗花椰菜、胡萝卜或西洋芹

这些蔬菜含有丰富的食物纤维。而花椰菜和胡萝卜也含有丰富的胡萝卜素。所谓胡萝卜素，是可经由体内酵素作用，转变为维他命A的强力抗氧化前驱物。

西洋芹含有黄酮类。黄酮是扩张血管的机能性成分之一，有助于预防高血压。

经验6◆每天喝“果泥”

“果泥”是将新鲜水果和牛奶、优格、冰淇淋用搅拌机混合的饮料。是浓稠又口感好的饮料。

可以从苹果、香蕉、葡萄柚、香瓜或浆果中，选择喜欢的水果，用搅拌机搅拌后饮用。不要用果汁机，果汁机会让食物纤维流掉。果泥中一定要保留食物纤维。因为食物纤维可以帮助消化。而且，果泥还可以依照个人喜好加入无脂优格或肉桂粉。

也可以选则一片苹果，两片胡萝卜、少许的柠檬或适量的水和少量的甜菊叶，一起加入适量的葡萄柚。甜菊叶在超市的健康食品柜就可买到。将茶包打开后可依照自己喜欢的甜味调制甜菊叶茶。

经验7◆一天一次以全蔬菜取代肉食

在墨西哥或南美人喜欢的酪梨酱（guacamole）里加入洋葱、辣椒、大蒜以及柠檬汁。上面再撒上榛果、夏威夷豆、开心果、腰果、花生或巴西坚果等坚果类的碎片。

这些坚果类含有丰富的单元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可预防心脏疾病或其他现代病。不过，坚果虽然对身体好，但胆固醇很高，不可过量。

经验8◆使用橄榄油

一般的玉米油或其他的蔬菜油类，属于多元不饱和脂肪酸油。而橄榄油是一种单元不饱和脂肪酸。

比起多元不饱和脂肪酸，单元不饱和脂肪酸较有益健康。因此，色拉酱等尽量不要使用多元不饱和脂肪酸类，而要选择单元不饱和脂肪酸的橄榄油。

经验9◆摄取多种水果和蔬菜

也要摄取药草、豆类、坚果类或香料。这些药草在我们现今所吃的汉堡、热狗、披萨、冰淇淋或所有食物发明之前，老祖宗们早在数万年前开始食用。他们吃的食物比起现今我们的食物营养价值高多了。

经验10◆不偏食

尽量摄取多种水果和蔬菜。不偏食，经常从多种食物中摄取糖类、脂肪、蛋白质三大主要的营养成分和机能平衡成分，可促进预防和治疗代谢症候群。也就是说淀粉、脂肪、蛋白酶等体内酵素得以完全作用，进而预防或治疗代谢异常病症。

经验11◆每天散步

好天气时可享受三十分钟散步之乐。但是要注意紫外线。散步时沐浴在绿树和池塘等自然中，享受身心的舒畅，也可以顺便观察周遭河边鸟儿的生态。对身边各种生物或绿树、小河等的小发现可以引发我们更多新的兴趣。这也是改变生活方式的方法之一。

经验12◆戒烟

香烟对身体百害无一利，请立刻戒烟。

经验13◆饮酒要节制

一天饮酒不超过两次。而且不要每天饮酒，一星期至少要有一、两次酒精休肝日。让肝脏休息并恢复功能。而且，每年要有几星期戒酒。因为我们的肝脏有清除积存在体内的酒精类、服用的药物或戴奥辛等环境污染物质有害成分的功能。这段戒酒日就是让肝脏恢复正常功能的期间。

经验14◆不必刻意做日光浴

我们在通勤或外出的活动中，已经从阳光中充分摄取健康所需的维他命D。因此，除了整天在屋内的人外，不须刻意做日光浴。

经验15◆生活要适度

即使对自己的体力充满自信，也要避免饮酒过度或过劳。因为这是寿命缩短的原因。

经验16◆不追求流行饮食

为了减肥一天只吃二、三种食物的减肥餐，绝非好办法。最好每天变化菜单、食材，调理不同的食物，均衡摄取大量食物中含有的机能性成分。外食时也不可偏食，要均衡摄取各种食物。