国际权威公认饮食疗法降压最有效
2017-03-22 22:16:01营养饮食
高血压患者应该怎样吃?
俗语常说“病从口入”,那是不是只要改变饮食就能调整血压呢?没错。很多人的血压升高都和生活作息有关,尤其“吃错了”占了大部分。
那么,高血压患者应该怎么吃,才是对病情最有帮助的呢?
降压食物疗法:DASH 饮食
DASH饮食是1997年 由美国国立卫生研究院(National Institutes of Health,NIH)提倡的一项大型高血压防止计划所发展出来的一套饮食原则,全名为Dietary Approaches to Stop Hypertension,意即“停止高血压的饮食法”。

波士顿大学医学中心的摩尔博士(Phd.ThomasJ.Moore)为了证实DASH饮食的疗效,特别招聚了495名患者参与研究,结果证实它的降压效果不亚于常规治疗的降压药1。
DASH饮食如此神奇,它到底是“何方神圣”呢?让我们一起来揭晓。
DASH全名为Dietary Approaches to Stop Hypertension,意即“停止高血压的饮食法”。
什么是DASH饮食?
其实,施行DASH饮食非常简单。您不必精密计算所摄取的卡路里,也不需要计算那类食物吃了多少;DASH饮食只要求您多吃所建议的食物,少吃或不吃不鼓励吃的食物,就这么简单。
DASH饮食原则:
饮食中的三分之二以含麸皮的五谷杂粮为主,拒绝精致白米饭、白面粉;
每天摄取5份含钾丰富的深色蔬菜,如芹菜、菠菜、香菇、金针菇、空心菜;
每天摄取5份含钾丰富的水果,如哈密瓜、香瓜、桃子、香蕉;
每天摄取2份低脂或脱脂乳制品,包括奶酪、牛奶、酸奶等;
选择白肉,拒绝红肉。白肉包括鸡、鸭、鹅、鱼肉,及各种植物性蛋白;红肉包括牛、羊、猪等。请尽量选择瘦肉,或用餐时尽量去皮及切除肉类脂肪。
烹调时使用比较健康的好油,包括葡萄籽油、橄榄油、葵花籽油等,依照不同的烹调方式选择不同的油,如凉拌或低温烹调可用橄榄油;大火煎炒可用葡萄籽油。
平时可以选择坚果类以取代零食,如腰果、杏仁、开心果、核桃、巴西坚果、南瓜籽、葵花籽等,但请别选择经过加工调味的坚果,也请别吃太多花生。
烹调方式以清蒸、凉拌、汆烫为主,可以减少油脂摄取量。
DASH饮食只要求您多吃所建议的食物,少吃或不吃不鼓励吃的食物,就这么简单。
害人的盐
高血压患者一定要严格限制盐分的摄取量,这是众所周知的。当体内盐分增多时,不但会造成血容量的增加,从而升高血压,还会对血管壁造成一定的伤害,增加动脉硬化的几率。很多高血压患者一不小心吃到过咸的食物后,血压就会马上飚高,属于一种“盐分过敏”,对病情非常不利。
很多高血压患者一不小心吃到过咸的食物后,血压就会马上飚高,属于一种“盐分过敏”。
那是不是丢掉化学盐,改用海盐或山盐就不一样呢?很抱歉的说,虽然海盐和山盐是比化学盐来得安全,可是它们还是一样含有钠离子,能够增加血容量,高血压患者还是少吃为妙。
根据世界卫生组织的建议,我们每日的盐分摄取量应该少过5克,也就是大约1茶匙。可是,如果您三餐都在餐馆度过,或偏爱吃零食,或喜欢吃加工食品,那么您的盐分摄取量肯定超标。
请记得,在将美食往嘴里送之前,先读一读标签上的盐分含量,统计一下您今天吃了多少盐。如果超过了5克,建议您还是放下吧。
害人的果糖
除了避“咸”,高血压患者还要避“甜”。
当我们吃甜品的时候,胰岛素就会大量分泌。这个胰岛素,除了管理血液里的血糖,其实它也是细胞内镁和钠的重要管家。
因着胰岛素浓度的升高,血液中的钠离子浓度也会跟着升高,进而导致血容量增加,血压升高。
在正常情况下,镁能够通过胰岛素进入细胞内产生效用,来松弛神经和肌肉。可是,当身体出现“胰岛素抵抗”时,镁就无法被利用而通过尿液流失掉2。这时,身体在缺镁的情况下,神经和肌肉无法完全松弛,结果长期处于一种紧张的状态,血压因此居高不下。此外,因着胰岛素浓度的升高,血液中的钠离子浓度也会跟着升高,进而导致血容量增加,血压升高。
血糖过高时,也容易导致尿酸过高。果糖在体内分解时,将会产生一系列的副产品,其中一个就是尿酸。血中过多的尿酸能够抑制血管扩张,使血管失去弹性,最后还是会影响血压。