百合具有很好的药用价值，以滋阴润肺见长，日常我们可以用百合为主要材料来做食疗餐，对失眠、风热咳嗽等都有很好的效果。下面是一些百合食疗的做法，我们一起来看看，它们主要有百合粥、百合山药粥、百合荸荠粥等。百合粥的做法是，取百合50克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘洗干净，放入铝锅内，加水，用小火煨煮，等煮沸后再改文火煮成粥。粥好以后，加糖适量，即可食用。另外，还可在百合粥内加入银耳，以使其具有滋阴润肺之功，或者加绿豆，可加强其清热解毒之效。 

 

　　百合山药粥的做法是，先准备百合100克，山药100克，薏米50克，玉竹25克，然后将薏米和玉竹放入锅中，加水煮至半熟，这时再加入百合和山药，用文火煮烂就可以了。百合山药粥不但可以宁心安神，还可以降糖消渴，是糖尿病人的食疗和防治的佳品。 

 

　　百合荸荠粥的做法是，首先准备鲜百合30克、荸荠100克、大米100克、蜂蜜50克。然后将百合去掉杂质，洗净后撕成小片；将荸荠洗净去皮，切成小块；大米淘洗干净。做好这些准备工作之后，就可以正式开始做饭了。在锅内加水适量，然后放入大米煮粥，在大米八成熟时加入百合、荸荠，再煮至粥熟。百合荸荠粥做好后，用蜂蜜调服。百合荸荠粥不但能益气安神，还对慢性支气管炎、咳嗽有很好的疗效。 

 

　　至于菜嘛，首先来个百合莲子肉汤。第一步先准备百合、莲子各50g，瘦猪肉100g，蜜枣4只。第二步，将莲子、蜜枣和百合洗尽，然后去掉莲子的心，再后是将瘦猪肉切成半厘米见方的颗粒，并用刀背拍松。第三步，将准备好的瘦猪肉、百合和蜜枣放入砂锅中，加适量清水，煮沸后加葱、姜、精盐少许；然后用文火煨炖至熟。百合莲子肉汤不但滋味鲜美，而且益脾胃，养心脾，补中益气，对脾胃虚弱，失眠多梦，体倦乏力，食欲不振等症很有疗效。 

 

　　其次来个炒百合，取百合50g，里脊片50g，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。 

 

　　最后来个芹菜炒百合。鲜百合50克，颜色越白越好，芹菜250克，最好是西芹。百合洗尽，去掉黄色的部分，剥成一瓣瓣的；芹菜洗尽，摘去叶子，放在水里略微煮一下就捞起来，然后破丝，切段。做好这些之后，就可以开始灶上才操作了。锅内下油和葱白，然后放入略微煮过的芹菜，略微翻炒之后就可放入百合了，紧接着放入盐、味精等调料继续翻炒。当百合的边沿变得透明时，就可以出锅了，这一点要切记，炒得太老百合就会变得面，不好吃了。芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维；百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。