一些人可能认为肥胖易导致脂肪肝，其实过度节食减肥也容易造成脂j肪肝。专家指出，长期过度饥饿造成的脂肪肝,是由于人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得必需的葡萄糖这一能f物及各种脂肪燃烧时所需的氡化酶类，为了弥补体内葡菊榇的不足，机体就会将其他部位贮存的脂肪、蛋白质通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪酸进入肝脏，加之机体又缺少脂肪代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，进而;形成脂肪肝。
       正常人每100克肝湿重一般含4—5克脂类，其中脂占50%以上，甘油三酯占20%.游离脂肪酸占20%,胆固醇约7%,其余为胆固醇酯等。肝细胞内脂质蓄积超过肝湿重的5%,或组织学上每单位面积见1/3以上肝细胞脂变时，这样的肝病称为脂肪肝。脂肪肝与糖尿病、高脂血症等被认为是"都市现代病"。

        脂肪肝的发病率快速上升，与高脂、高热量食物摄入过多关系极大。特别是一些事业有成的中年人，由于工作繁忙，出行以车代步,运动量少，应多,饮食无规律,成为易发脂肪肝的人群。

        一般性轻度脂肪肝无明显不适；中度以上至重度脂肪肝会出现四肢乏力、右肩背疼痛发胀，无缘无故地感觉头晕、口苦、口千、口臭，食欲不好，饭后腹胀、恶心、肝区不适等。部分重度脂肪肝者化验检查可发现转氨酶轻度升高，血糖或血脂升高，为了防治脂肪肝发生，我们必须注意以下几点：

 

调整饮食结构

       坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅的原则。纠正不良饮食习惯.一旦三餐定时定量.早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐大半饱，避免饮食过量、进零食、吃夜宵等不良习惯，忌食过甜的食物。 

适当锻炼身体

       适当锻炼身体，如进行游泳.慢跑（120步/分)等有氧运动.每周应坚持3—5次.每次可持续20～30分钟.但最好能长期坚持锻炼。

控制血糖，调整免疫

       糖尿病、病毒性肝炎所致患者，应从控制血糖、调整免疫做起，以促使脂肪代谢恢复正常。效果比较理想的产品有保肝久清胶囊等药物。